Hostelería UCAYC junto con Turismo Comarca Avilés y restaurantes de Salinas organizan las Jornadas Gastronómicas Menús del Bacalao que vienen desarrollándode desda hace ya 28 años. Estas Jornadas dan sabor a una de las fiestas de Interés Turístico de la comarca, la Semana Santa, que ya es la más importante de cuantas se celebran en Asturias. Estas Jornadas Gastronómicas ya están consolidadas como una de las citas gastronómicas más tradicionales de Asturias. Las Jornadas del Bacalao se desarrollan desde Miércoles Santo hasta Sábado de Gloria.
El menú de las Jornadas se compone durante los cuatro días de duración, de aperitivos de Cuaresma, bacalao en sus diferentes recetas y variedades y postres de Pascua, todo ello regado con vino DO, café y chupito. Los menús son ofertados tanto para el almuerzo, como para la cena.